现在你可以在素食网站的Wagamama上买到素食金枪鱼，它是用西瓜做的

素食节正在顺利进行中，英国各地许多受欢迎的餐厅为那些奉行纯素生活方式的人提供无肉的替代品。

亚洲连锁餐厅Wagamama是为顾客提供素食菜肴的吃货之一，该餐厅更进一步，推出了一种用西瓜制成的新素食“金枪鱼”替代品。

创新素食“金枪鱼”

Wagamama是第一个推出这道创新素食Suika金枪鱼菜肴的英国主要餐厅品牌，该连锁店认为这是他们改善哲学的完美例子——在日语中是“好的改变”的意思。

这道菜将会在整个素食节期间主打，为餐厅提供更多的素食产品，但如果成功的话，它将被添加到主菜单中。

去年，Wagamama推出了世界上第一个纯素鸡蛋，并希望确保他们在这道成功的菜肴之后，推出另一款标志性的创新纯素产品。

这种素食金枪鱼是用什么做的?

这种素食“金枪鱼”是用脱水的西瓜制成的，然后切成片，烤熟，趁热上桌。

这种素食金枪鱼的外观和质地与金枪鱼刺身相似，但味道却让人联想到西瓜。

然后用味噌芝麻酱将金枪鱼裹在白米饭上，与腌萝卜、羽衣甘蓝、嫩茎西兰花、牛油果、毛豆和豆腐鳄梨酱一起食用。

集团行政总厨Steve Mangleshot说:“我和我的团队总是对创造新菜式感到兴奋，我们喜欢创新，让人们思考他们正在吃的食物。

“在推出素食鸡蛋之后，我们知道我们必须再上一个台阶，做出一道新鲜、有味道的素食菜肴。

“这道西瓜金枪鱼菜肴完全是创新，为我们的客人创造了独特的素食食物。

“能够生产真正酷炫的食物，既素食又美味，这就是它的意义所在。

“把这道菜放到Veganuary的菜单上，让我们有机会在不断扩大的素食产品之外，展示一款很棒的素食菜肴。”

Veganuary的发言人佐伊·韦斯特(Zoe West)说:“Veganuary正在创造一波道德规范、胃口大的新消费者!对于商家来说，这是一个真正的机会，他们可以为越来越有气候意识的消费者改进和扩大素食产品。

“我们很高兴Wagamama接受了这一挑战——帮助人们在吃他们喜欢的食物的同时，更轻松地生活在地球上——我们迫不及待地想尝试他们的新Suika Tuna菜肴!”

本文最初发表于我们的姐妹网站，约克郡晚报。