维特罗斯取消了数百种新鲜食品的最佳食用日期

Waitrose为了减少食物浪费，该公司将删除近500种新鲜食品上的“最佳食用日期”。

从9月起，这家食品杂货巨头将取消包装水果和蔬菜上的日期，以鼓励消费者自己判断食物何时变质。

此举有望防止人们扔掉仍可食用的产品，从而减少数百万篮子的食物浪费。

为什么超市会取消某些产品的最佳食用日期?

特易购2018年，该公司率先在高街超市取消了100多种新鲜食品上的日期。

本月早些时候，玛莎百货(Marks & Spencer)在试验成功后，取消了300多种水果和蔬菜产品的“最佳食用日期”。

拥有维特罗斯超市的约翰·刘易斯合伙公司的可持续发展和道德主管玛丽亚·罗姆尼说:“英国家庭每年扔掉450万吨可食用食品，这意味着所有用于食品生产的能源和资源都被浪费了。”

“通过去掉我们产品上的最佳食用日期，我们希望我们的顾客用自己的判断来决定产品是否适合食用，这反过来又会增加产品被食用的机会，而不会成为浪费。”

“通过使用家里现有的新鲜食物，我们还可以节省每周的家庭食品采购，这对许多人来说已经成为一个日益紧迫的问题。”

由于面临来自可持续发展组织越来越大的压力，其他超市已采取措施减少食物浪费。

今年1月,莫里森宣布计划取消牛奶上的“最迟使用”日期，并鼓励消费者使用“嗅测试”来决定是否可以食用。

最佳食用日期和最迟食用日期有什么区别?

维特罗斯表示，“最佳食用日期”的设计是为了展示食物的质量，而不是食用的安全性。相比之下，“最迟食用”日期是出于安全考虑，如果忽视，可能会导致食物中毒。

废物与资源行动计划(Wrap)的专家表示，水果和蔬菜上的“最佳食用日期”是不必要的，而且会导致气候变化。

Wrap的合作与变革总监凯瑟琳·大卫说:“水果和蔬菜的最佳食用日期是不必要的，会造成食物浪费，因为它们妨碍了人们在食物还可以吃的时候做出判断。”

“我们对维特罗斯超市的这一举措感到非常高兴，这将有助于防止好食物被扔进垃圾桶。”

“我们估计，去除新鲜水果和蔬菜上的枣可以节省相当于700万个购物篮子的食物，这是巨大的。”