吃咖喱可以对抗痴呆症

一项新的研究表明，咖喱中常用的姜黄中的一种关键成分有助于改善老年人的记忆力和情绪，并可能防止痴呆症。

研究人员发现，50岁以上的人每天服用两次姜黄素补充剂，可以在18个月内提高认知能力。

研究表明，每天食用某种形式的姜黄素——这种物质使印度咖喱颜色鲜艳——可以改善与年龄有关的轻度失忆患者的记忆力和情绪。

这项研究在线发表在《美国老年精神病学杂志》上，研究了一种易于吸收的姜黄素补充剂对没有痴呆症的人记忆表现的影响，以及姜黄素对阿尔茨海默病患者大脑中微观斑块和缠结的潜在影响。

在姜黄中发现的姜黄素，在实验室研究中已被证明具有抗炎和抗氧化特性。

还有人认为，姜黄素可能是印度老年人阿尔茨海默病患病率较低、认知能力更好的一个原因。在印度，姜黄素是一种主食。

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该研究的第一作者、美国加州大学洛杉矶分校长寿中心老年精神病学主任加里·斯莫尔教授说:“姜黄素究竟是如何发挥作用的还不确定，但这可能是因为它有能力减少大脑炎症，而大脑炎症与阿尔茨海默病和严重抑郁症都有关。”

他说，这项研究涉及40名年龄在50岁到90岁之间的成年人，他们都有轻微的记忆问题。参与者被随机分配接受安慰剂或90毫克姜黄素，每天两次，持续18个月。

所有40人在研究开始时和每隔六个月接受一次标准化认知评估，并在研究开始时和18个月后监测血液中的姜黄素水平。

其中30名志愿者在研究开始时和18个月后接受了PET扫描，以确定他们大脑中的淀粉样蛋白和tau蛋白水平。

研究结果表明，服用姜黄素的人在记忆力和注意力方面有“显著”改善，而服用安慰剂的人则没有，

斯莫尔教授说，在记忆测试中，服用姜黄素的人在18个月内提高了28%。

服用姜黄素的人情绪也有轻微改善，他们的大脑PET扫描显示，杏仁核和下丘脑中的淀粉样蛋白和tau信号明显低于服用安慰剂的人。

杏仁核和下丘脑是大脑中控制记忆和情感功能的区域。

副作用

斯莫尔教授说，四名服用姜黄素的患者和两名服用安慰剂的患者出现了轻微的副作用，如腹痛和恶心。

现在，研究人员正计划对更多的参与者进行后续研究，其中包括一些轻度抑郁症患者，这样科学家就可以探索姜黄素是否也有抗抑郁作用。

斯莫尔教授说，更大的样本还可以让他们分析姜黄素增强记忆的效果是否会随着人们患阿尔茨海默氏症的遗传风险、年龄或认知问题的程度而变化。

他补充说:“这些结果表明，服用这种相对安全的姜黄素，可以在多年的时间里提供有意义的认知益处。”