Nutmeg'可能会避开肝病'
一项最新研究表明，大量食用肉豆蔻可以预防肝脏疾病。
几个世纪以来，这种广受欢迎的圣诞香料一直被用于治疗传统中医的肠胃疾病。
现在科学家发现它会提高其他器官 - 特别是肝脏。
这要归功于它含有丰富的植物化学物质木脂素，可以减少炎症。
英国正面临着一颗由肥胖和酗酒引发的肝病“定时炸弹”。
在实验中，一种肉豆蔻提取物在给老鼠注射了一种会导致肝病的化学物质硫代乙酰胺后起到了保护作用。
当器官受损时，被释放到血液中的一种叫做转氨酶的酶水平恢复正常。
特别地，一种被称为myrislignan的木脂素被认为是最重要的。
降低炎症
中国北京大学药理学家杨秀伟博士表示:“研究结果表明，升高的血清转氨酶得以恢复，肝脏氧化应激降低，肝脏炎症降低。”
木酚素是一种抗氧化剂，可以增强免疫系统。在印度香料姜黄中也发现了它们，它与许多健康益处有关。
肉豆蔻不仅可以用于圣诞热酒，还可以添加到各种布丁和酱料中。
这项发表在《蛋白质组研究》(Proteome Research)杂志上的研究表明，它可以通过将血脂和其他化学物质恢复到健康水平来保护肝脏。
进一步的分析发现，它还改善了一种名为PPARA的基因的表达。当老鼠被基因改造为缺乏这种蛋白质时，香料并不能防止肝脏损伤。
杨博士说:“这些数据表明，肉豆蔻通过调节PPARA和木脂素化合物(如肉豆蔻木脂素)来减轻肝脏损伤。”
根据联合国粮农组织的数据，全世界每年消耗9000吨。
为你的生活增添趣味
肉豆蔻是香肉豆蔻树的种子，常见于传说中的印度尼西亚“香料岛”。
它也被用于中医治疗哮喘、风湿痛、牙痛和感染。
在实验室中，研究人员已经证明肉豆蔻可以对抗高胆固醇、高血糖和心脏损伤。
去年的一项研究警告说，到2020年，肝病将超过心脏病，成为英国过早死亡的最大原因。
酒精和肥胖是肝脏问题的主要原因，许多死亡的人都是年轻人或中年人。
该研究估计了这两种疾病会让人损失多少“工作年限”。
这是一个衡量早逝的指标，很可能是退休前的年龄，并表明早逝的成年人损失的总年数。
该研究预测，到2020年，肝病将超过心脏病，每年损失8万工作年。
相比之下，死于心脏病的工作年数将少于76000年，而且这个数字还将继续下降。
参与这项研究的南安普顿大学肝脏专家尼克·谢伦教授说，许多死亡发生在中年人身上。