这就是为什么你今年的圣诞晚餐可能不会有裹着毯子的猪

在劳丽遮阳布

今年英国各地的圣诞晚餐可能会缺少一些节日主食，因为多家贸易机构警告称，劳动力短缺可能会影响冬季食品的供应。

英国肉类加工商协会(BMPA)警告称，在圣诞节前夕，食品加工企业没有吸引足够多的欧盟季节性工人，这些工人占英国肉制品工厂劳动力的60%。

“繁琐且难以机械化”

BPMA估计，由于英镑贬值和一些工人居住计划的不确定性的综合影响，大多数加工厂的节日劳动力缺口达15%。

上面说，裹着毯子的猪，被描述为去年的节日的支柱已经成熟，可以再生了，是今年12月可能出现供应短缺的商品之一。

几家猪肉和家禽供应商警告称，他们将无法满足圣诞节订单(图片来源:Getty)

该协会的首席执行官尼克·艾伦(Nick Allen)表示，该行业依赖季节性工作来完成“繁琐且难以机械化”的任务，包括用培根包裹鸡尾酒香肠，制作圣诞节最受欢迎的食物。

艾伦补充称，吸引英国公民在肉类工厂工作变得越来越困难，因为他们往往来自当地失业率较低的农村地区。

艰苦的工作条件(包括需要将设备保持在低温下以保存肉类)，加上零售商和邮政服务等其他行业对季节性员工的更高需求，使得一些临时工望而却步。

英国退欧也带来了一个问题。艾伦解释说:“自英国脱欧以来，很难留住欧洲劳动力。”

他补充称，英镑大幅贬值导致工人的工资减少，而“来自英国的信息并不完全是欢迎的”。

其他问题

与此同时，英国家禽协会也警告说，对其成员来说，寻找足够的工人“正成为一个巨大的挑战”。

该协会表示，与英国退欧相关的不确定性意味着，许多工人在海外而不是在英国寻找工作，这导致其会员机构的监管人员缺口约为20%。

该委员会表示，如果这种短缺在英国脱欧后继续存在，可能会“对英国食品的可负担性构成风险”，特别是对火鸡和鹅等季节性食品生产商来说。

代表加工商、屠宰场和养殖户的全国养猪协会(NPA)也表示，其成员正在努力完成圣诞节订单。

NPA的高级政策顾问埃德·巴克(Ed Barker)表示，尽管该行业去年解决了短缺问题，但许多生产商在2019年开始陷入困境。

他补充说:“三年的不确定性和英镑兑欧元汇率的下跌，改变了许多工人的想法，他们决定咬紧牙关回家。”

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