每天喝三杯咖啡是长寿的秘诀

伦敦帝国理工学院的科学家发现，喝咖啡的人可能比不喝咖啡的人更长寿。

即使是不含咖啡因的咖啡也有类似的效果，尽管有一点需要注意，因为研究人员不能排除不含咖啡因的咖啡饮用者可能在他们生命的不同时期也饮用过含咖啡因的咖啡。

这一发现来自于同类研究中规模最大的一项，科学家分析了包括英国在内的10个欧洲国家的50多万人的数据，以探索喝咖啡对死亡风险的影响。

来自国际癌症研究机构(IARC)和伦敦帝国理工学院的研究人员发现，咖啡摄入量高与死亡风险降低有关，尤其是死于循环系统疾病和消化道相关疾病的风险。

咖啡是世界上最常见的饮料之一，据估计，全世界每天要喝掉22.5亿杯咖啡。

咖啡中含有许多能与身体相互作用的化合物，包括咖啡因、二萜和抗氧化剂，这些化合物的比例会受到制作咖啡的不同方法的影响。

此前关于咖啡消费与健康结果之间联系的研究得出了相互矛盾的结果，然而，美国和日本的大型研究已经揭示了喝咖啡的潜在益处。

在发表在《内科医学年鉴》杂志上的最新研究中，研究人员对欧洲人喝咖啡的影响进行了最大规模的分析。在欧洲，咖啡的消费和制备方法各不相同，从意大利的浓缩咖啡到英国的卡布奇诺。

国际癌症研究机构的马克·冈特博士说:“我们发现，喝咖啡越多，死亡风险越低，尤其是循环系统疾病和消化系统疾病。”

“重要的是，这些结果在所有10个欧洲国家都是相似的，这些国家都有不同的咖啡饮用习惯和习惯。

“我们的研究也为咖啡对健康有益的可能机制提供了重要的见解。”

利用EPIC研究(欧洲癌症与营养前瞻性调查)的数据，该小组分析了来自10个欧盟国家，包括英国、法国、丹麦和意大利，年龄在35岁以上的521,330人的数据。

研究人员通过问卷和访谈对人们的饮食进行了评估，丹麦的咖啡消费量最高(每天900毫升)，意大利最低(每天约92毫升)。

喝咖啡多的人也更有可能是年轻人、吸烟者、饮酒者、吃肉多、水果蔬菜少的人。

经过16年的跟踪调查，研究中有近4.2万人死于癌症、循环系统疾病、心力衰竭和中风等一系列疾病。

在对饮食和吸烟等生活方式因素进行了仔细的统计调整后，研究人员发现，与不喝咖啡的人相比，咖啡摄入量最高的人群因各种原因死亡的风险更低。

在14000人的样本中，他们还分析了代谢生物标志物，发现喝咖啡的人总体上可能比不喝咖啡的人有更健康的肝脏和更好的葡萄糖控制。

冈特博士补充说:“我们发现喝更多的咖啡与更良好的肝功能和免疫反应有关。

“再加上美国和日本其他研究结果的一致性，我们更有信心咖啡可能对健康有益。”

该小组表示，还需要进行更多的研究，以找出咖啡中哪些化合物可能具有保护作用或潜在的健康益处。

帝国理工大学公共卫生学院院长埃利奥·里波利教授建立了EPIC研究，他说:“越来越多的证据表明，喝咖啡不仅安全，而且可能对人们的健康有保护作用，这些发现为这一证据增添了新的证据。”

“虽然还需要进一步的研究，但我们可以相信，欧洲一项大型研究的结果证实了之前在世界各地看到的发现。”

冈特博士补充说:“由于观察性研究的局限性，我们还没有到建议人们多喝或少喝咖啡的阶段。

“也就是说，我们的研究结果表明，适量饮用咖啡——每天三杯左右——对你的健康无害，将咖啡融入你的饮食中会对健康有益。”