揭秘:米尔顿凯恩斯卫生评级最差的食品店背后的事实

《公民报》本周将公布卫生检查员对MK中两个评级最低的地方的报告。

烤肉店Wolverton和位于Beanhill的Achchil杂货店在检查当天都获得了食品标准局的1级评级，这意味着“重大改进”是必要的。

但两家公司都表示，这些改进已经完成，现在的场所既安全又卫生。

去年11月30日，对烤肉店进行了调查。警官的报告显示，解冻的生鸡肉被发现放在卷心莴苣上，更多的生鸡肉被存放在冰箱的顶层，高于其他即食食品。

“有证据表明冰箱内存在交叉污染……你必须重新安排你的冰箱，以确保即食食品储存在肉类等生食品之上，”报告指出。

它补充说:“现场的工作人员没有接受过食品安全培训，似乎对良好的食品卫生习惯知之甚少……没有证据表明该场所有食品安全管理系统。你必须建立并实施一个系统。”

报告指出，员工不知道食品的安全烹饪温度，也不知道企业在过敏和致敏成分方面的任何责任。

检查员写道:“我被告知生鸡肉是在厨房的水槽里洗的，这个厨房也用来洗沙拉。当被问及在使用期间如何清洁时，我看到了一瓶Cif不锈钢清洁剂。这不能令人满意地去除生鸡肉中固有的病原体，如沙门氏菌和弯曲杆菌，因此存在交叉污染的风险。”

报道称，厨房天花板上的油漆也开始脱落。

烤肉店的一位发言人今天告诉《公民报》，所有要求的改进都得到了执行，员工也接受了全面培训。

“我们正在等待检查人员再次访问并进行另一次检查。我们有信心，这次我们将获得五星评级。”

与此同时，位于Beanhill的Achchil grocery的一位发言人也相信，他们的评级现在会更高。

杜德金的商店去年8月接受了检查。检查员发现从屠宰部的生肉到商店其他区域的潜在污染风险。

报告中写道:“我在检查期间看到的屠宰场的做法，以及生肉被污染到商店其他区域的潜在风险，必须得到解决。在我访问时，没有消毒剂/消毒化学品可供使用，我认为这对您的业务进行充分的清洁和消毒至关重要。”

它补充说:“很明显，你们员工的食品卫生意识水平不足……你必须确保他们接受过全面的培训。”

检查人员表示，工作人员不知道正确的冰柜冰箱温度，检查耐用性日期(保质期和最佳食用日期)的程序“不理解”。

预先包装的生鸡肉袋装在冰柜内，供直接出售给顾客。

他说:“把附有保质期的食物冷冻起来并不是一种好做法，因为食物解冻后可能会显得‘过期’。”出售超过保质期的食品是违法的。”

屠宰场的洗手盆坏了，商店奉命去修理。

阿奇尔的一位发言人告诉《公民报》:“所有的改进都已经完成。我们照他们说的做了。我们非常安全，也非常卫生。”

你可以查看MK任何一家食品企业的卫生等级在这里。