旅游:欧洲的葡萄逃逸了
记者协会的莎拉·马歇尔在葡萄牙杜罗谷的六感广场上尽情地跺脚
长满老茧、汗流浃背的脚并不是我选择的烹饪器具，但据许多葡萄牙酿酒师说，人的脚是碾碎葡萄的完美工具。它比冰冷的钢铁机器温和得多(也更有个性)，踩踏可以软化珍贵的原料，而不会从种子中提取任何讨厌的单宁。
在收获季节的气氛中，我爬进了帕切卡酒店(Quinta da Pacheca)的一个酒缸，在一名乐手的伴奏下，与自豪的专业老人一起跺脚，看着他们完美和谐地旋转着下肢。
喝着含酒精的西班牙凉菜汤是杜罗谷(Six Senses Douro Valley)在9月底提供的活动之一，尽管全年无休，但还是有充分的理由去参观世界上最古老的葡萄酒产区之一。
这个被联合国教科文组织列为世界遗产的地区传统上以出产波特酒而闻名，在过去的25年里，因出产屡获殊荣的佐餐酒而赢得了声誉。这些佐餐酒大多是由新一代雄心勃勃、勇于尝试的酿酒师酿制的，他们正在为传统做法注入新的活力。
许多人受邀在六感(Six Senses)主持品酒会和晚宴。在这里，与父亲一起在昆塔达盖沃萨(Quinta da Gaivosa)工作的蒂亚戈·阿尔维斯·德索萨(Tiago Alves de Sousa)向我介绍了一款名为Abandonado的葡萄酒，他负责用家族忽视的、复活了的葡萄藤生产这款葡萄酒。
“多样性是这个地方如此美妙的原因，”他告诉我，他指的是生长在瀑布般起伏的山丘上的90个葡萄品种，这些山丘就像风中翻腾的帆。
这是一个正在慢慢泄露的秘密，但杜罗的日益流行并没有影响到拉梅戈等村庄的传统生活方式，在那里，我拒绝了传统的选择，爬686级台阶，跪着到达Nossa Senhora dos雷麦黛丝神庙(Nossa Senhora dos Remedios shrine)。
类似的宁静弥漫在六感酒店(Six Senses)的森林里，我在酒店的水疗中心享受按摩，俯瞰蜿蜒的杜罗河(Douro River)，在树枝间的柳条豆荚里悬挂，听着鸟儿的歌声。
一股新的活力使我能够参加酒店的一项更有活力的活动——爬树。戴着头盔和护具，我通过爬上山顶实现了儿时的梦想，尽管向下的旅程似乎更令人生畏。看着我脉搏跳动、汗流浃背的双脚——以及脚下逐渐缩小的地面——我松了一口气，我的脚趾今天不会踩到葡萄了。毕竟，没人想毁掉一个好年份。
旅行的事实
双人间含早餐270欧元起。访问www.sixsenses.com/resorts/douro-valley/destination
英国航空公司飞往波尔图的往返机票起价为74英镑。访问www.britishairways.com
来自英国报业协会的皮特·汤普森沉浸在博若莱和里昂的传统中
在Chateau de la Chaize，建于1674年至1676年，侯爵夫人de Roussy de Sales在博若莱最长的地下酒窖中分享她的劳动成果。她的庄园也许已经充满了历史气息，但她正在展望未来，在她将近100公顷的大葡萄园里，她将以尊重的方式耕作。
然而现在，就像欧洲许多酿酒商一样，她正在为一年中最繁忙的时期——年度收获季节做准备。
整个地区的葡萄园都充满了匆忙和兴奋。但在我的大本营——梦幻般的巴尼奥庄园(Chateau de Bagnols)，我的步伐要慢得多。这里是皮埃尔多雷斯(pierre dores)地区中心地带的一处度假胜地，距离里昂只有半小时的车程。
在这座历史悠久的童话城堡的阳台上品酒，我欣赏远处勃朗峰令人瞠目结舌的景色——这是另一种奢华生活的品味。
虽然想要进入葡萄园并不总是那么简单(通常需要事先预约)，但从伦敦乘坐欧洲之星(Eurostar)列车前往博若莱(Beaujolais)地区是很容易的。
我的周末假期从目的地枢纽里昂开始——从国王十字车站到里昂只有5个小时的路程。
这座法国南部城市有很多值得称道的地方，包括古老的地标建筑，如卢格杜南的三个高卢人的圆形剧场，宜人的气候，以及被视为法国美食之都的小问题。
我在里昂的导游讲述了上世纪60年代与一位议员的一次会面。在那次会面中，这位政要被问及如何吸引更多游客到这个罗纳-阿尔卑斯地区的小城旅游。
“我为什么要让人们到这里来喝我们最好的酒呢?”他的回答是。他说得有道理，当我拿着几瓶博若莱红酒返回伦敦时，我很感激他们现在非常乐意分享财富。
旅行的事实
巴尼奥庄园(Chateau de Bagnols)双人间含早餐249欧元起。访问www.chateaudebagnols.com
*欧洲之星有从伦敦直达里昂、阿维尼翁和马赛的航班。单程起价44.50英镑(以回程为准)。请访问www.eurostar.com或拨打03432 186 186。
Sarah Marshall在Abadia Retuerta Le Domaine酒店喝到一个创新的水疗概念
葡萄酒和健康并不是显而易见的结合，但当我啜饮、闻着一堆好酒时，我很容易相信这可能是通往健康的道路。这种创新的选择方法是屡获殊荣的酒庄和酒店Abadia Retuerta Le Domaine的Spa侍酒师体验的一部分。
根据我对葡萄酒的偏好，酒店为我选择了一种合适的油香味，并邀请我在圣图里奥水疗中心(Santuario Spa)做了一个上午的按摩和蒸汽按摩。这家水疗中心位于一座12世纪修道院的前马厩里。
这座罗马式和巴洛克式建筑的主楼经过精心修复，变成了一家酒店，石头走廊环绕着一个漂亮的庭院，还有一家米其林一星级餐厅Refectorio，它占据了曾经用作僧侣餐厅的空间。
这里供应的是Le Domaine酒厂精选的优质葡萄酒——所有这些葡萄酒都产自这个盛产天帕尼洛的地区，被誉为西班牙的黄金地带。
你可以骑车穿过500英亩的葡萄园，在树荫下野餐，或者沿着路走一小段就参观酿酒厂。
巴利亚多利德没有机场，所以从马德里到这里需要坐一个小时的火车，换乘25分钟，这可以由酒店安排。
但当我在花园的卧室里安顿下来，看着葡萄藤，管家很乐意满足我的每一个怪念头时，我举起酒杯，知道修道士们会赞成的。
旅行的事实
双人间含早餐430欧元起。访问www.ledomaine.es
易捷航空从伦敦盖特威克机场飞往马德里的往返机票起价为55英镑。利物浦、爱丁堡和布里斯托尔也有航班。访问www.easyjet.com/en